Как выглядит обед в лучшем ресторане мира (фото)
В 2017 году американский ресторан Eleven Madison Park был официально признан лучшим в мире согласно рейтингу ресторанов авторитетного журнала The Restaurant Magazine на основе опроса шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков по всему миру, пишет Big Picture со ссылкой на Business Insider.
У руля заведения стоит шеф ресторана Дэниел Хамм, обладатель Мишленовских звезд, который удивляет и доставляет гастрономическое удовольствие исключительными французскими блюдами.
Фуд-блогеру Джулиану Фангу посчастливилось попасть в шикарный ресторан и попробовать меню для дегустации, состоящее из 11 блюд. Обед длился 3 часа и стоил 295 долларов с человека.
Лучший ресторан в мире находится в Нью-Йорке, в манхэттенском районе Флэтайрон на Мэдисон-авеню.
Внутри ресторана — огромные окна от пола до потолка
Flickr/djjewelz
Перейдем к еде. Ресторан предлагает меню для дегустации, а также закуски. Первыми подали маленькие и теплые сырные пирожки
Flickr/djjewelz
Пока гости наслаждаются закусками, им предлагают изучить меню напитков. Было выбрано вино сорта сира
Flickr/djjewelz
Вслед за вином появляется поднос с закусками
Flickr/djjewelz
Морковный зефир
Flickr/djjewelz
Тартар из тунца
Flickr/djjewelz
На протяжении многих лет ресторан подает свой знаменитый пудинг из фуа-гра. Этот пудинг венчало желе из спаржи
Flickr/djjewelz
Маленький киш с яйцом и сморчками
Flickr/djjewelz
Хрустящий сладкий рожок
Flickr/djjewelz
Коктейль «Мятный джулеп» на основе бурбона, воды, льда и свежей мяты
Flickr/djjewelz
Хлеб сигнализирует о скорой подаче главных блюд
Flickr/djjewelz
Теплые слоеные булочки будут отлично сочетаться с маслом, сделанным из козьего или коровьего молока
Flickr/djjewelz
Первое блюдо — икра Sterling Royal с копченой осетриной и лососевый крем
Flickr/djjewelz
Это блюдо представляет собой три ингредиента трех разных температур — морской еж, заварной крем с зеленым яблоком и рагу из моллюсков.
Flickr/djjewelz
Пробуем его ложкой.
Flickr/djjewelz
Леденец с горошком и мятой
Flickr/djjewelz
Ресторан гордится тем, что в нем подают свежие продукты, выращенные здесь же. На фотографии — свежая спаржа с хамоном
Flickr/djjewelz
Фуа-гра, которое буквально тает во рту, с маринованными весенними овощами и редькой.
Flickr/djjewelz
Нежный атлантический палтус был подан с копченым молодым чесноком и лангустом
Flickr/djjewelz
Каждое блюдо превосходило предыдущее. Новошотландский лобстер с молодой морковью, имбирем и гранолой со специями
Flickr/djjewelz
Цыпленок, приготовленный на медленном огне, с гигантской пресноводной креветкой и водорослями
Flickr/djjewelz
Четыре способа приготовить колорадского ягненка — равиоли, колбаски, ребрышки и «сладкое мясо»
Flickr/djjewelz
Гвоздь программы — мускусная утка с лавандой, глазированная медом
Flickr/djjewelz
Утка с клубникой и спаржей
Flickr/djjewelz
Далее к столику подвезли тележку. Официант подал традиционный сыр по вкусу гостей
Flickr/djjewelz
Хлебные палочки с изюмом отлично сочетаются с сыром
Flickr/djjewelz
И наконец, десерт — мандариновая пена, замороженная жидким азотом
Flickr/djjewelz
Любопытный вариант десерта из молока и шоколада — обезвоженный шоколадный мусс, карамельный белый шоколадный шербет, подрумяненное сухое молоко
Flickr/djjewelz
Последнее блюдо — тарелка с множеством пирожных макарун разных вкусов
Flickr/djjewelz
И на прощание — небольшая коробочка желе
Flickr/djjewelz
